Küchenmeister, Koch- & Barmeister in Potsdam
Eine gute Ausbildung ist der Schlüssel zu einer beruflichen Karriere. Das bedeutet aber auch sich mit Fortbildungen im Bereich Ausbildung zum Küchenmeister auf dem aktuellen Stand zu halten. Eine Weiterbildung zum Thema Küchenmeister, Koch- & Barmeister ist die perfekte Ergänzung zur praktischen Erfahrung, die Sie im Beruf gesammelt haben. Mit den Weiterbildungsmöglichkeiten in Potsdam erhöhen Sie auch Ihre Karrierechancen. Das breite Angebot an Fortbildungen in Potsdam erhöht Ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt. Unternehmen sind immer auf der Suche nach gut ausgebildeten Mitarbeitern und mit einer Weiterbildung zum Thema Küchenmeister, Koch- & Barmeister können Sie einen der begehrten und guten Jobs bekommen. Mit den Weiterbildungsmöglichkeiten in Potsdam können Sie beruflich auf dem Laufenden bleiben. Gerade in technischen Bereichen gibt es ständig Weiterentwicklungen. Andere Berufssparten stehen auch nicht still. Es gibt immer wieder neue Normen und gesetzliche Änderungen, die auch für den Beruf wichtig sind. In Aus- und Weiterbildungen im Beriech Ausbildung zum Küchenmeister wird auch auf aktuelle Themen und Änderungen eingegangen.
Küchenmeister
Die klassische Aufstiegsfortbildung für Köche ist der Meisterkurs zum Küchenmeister. Die Weiterbildung befähigt die Absolventen zur Leitung eines Gastronomiebetriebes.
Aufbau und Dauer der Meisterschule für Köche
Die Weiterbildung wird durch die Industrie- und Handelskammer geregelt. Die Meisterkurse werden sowohl in Vollzeit als auch in Teilzeit angeboten. Während die Vollzeitvariante des Kurses ca. drei Monate in Anspruch nimmt, dauert die berufsbegleitende Meisterschule bis zu zwei Jahre.
Der Meisterkurs schließt mit einer Prüfung vor der IHK ab. Anschließend wird dem Absolventen der Meisterbrief zum Geprüften Küchenmeister / zur Geprüften Küchenmeisterin ausgehändigt.
Inhalte der Weiterbildung
Neben grundlegenden betriebswirtschaftlichen Kenntnissen erwerben Teilnehmer des Meisterkurses Know-how in den Bereichen Steuern, Recht, Controlling und Personalwirtschaft. Arbeitsabläufe geschickt zu planen, Mitarbeiter anzuleiten und zu führen, sind ebenfalls wichtige Komponenten der Küchenmeister-Weiterbildung.
Natürlich stehen auch fachliche Unterrichtsinhalte auf dem Lehrplan, beispielsweise Ernährungswissenschaft oder Lebensmitteltechnologie. Der Vorbereitungslehrgang soll dem Teilnehmer in erste Linie Know-how in puncto Unternehmensführung vermitteln. Der Absolvent soll später in der Lage sein, seinen eigenen Gastronomiebetrieb ins Leben zu rufen oder eine Küche in einem Restaurant effizient und erfolgreich zu leiten.
Inhalte sind beispielsweise:
Wirtschaftsbezogene Qualifikationen:
Volks- und Betriebswirtschaftslehre, Rechnungswesen, Recht und Steuern, Unternehmensführung
Handlungsspezifische Qualifikationen:
Führung und Förderung von Mitarbeitern, Planung und Kontrolle von Abläufen, Beschaffung und Pflege von Produkten, Ernährungslehre, Speisentechnologie, Beratung von Gästen, Vermarktung von Produkten
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