{"id":1086,"date":"2016-03-30T12:00:43","date_gmt":"2016-03-30T12:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fortbildung24.com\/ratgeber\/?p=1086"},"modified":"2025-03-28T10:52:51","modified_gmt":"2025-03-28T09:52:51","slug":"existenzgruendung-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fortbildung24.com\/ratgeber\/existenzgruendung-gastronomie\/","title":{"rendered":"Existenzgr\u00fcndung Gastronomie"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Prinzipiell kann jeder ein Restaurant er\u00f6ffnen \u2013 vorausgesetzt er besorgt die daf\u00fcr notwendigen beh\u00f6rdlichen Genehmigungen. Eine Existenzgr\u00fcndung in der Gastronomie ist jedoch anspruchsvoller als viele vermuten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"695\" height=\"463\" src=\"https:\/\/www.fortbildung24.com\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/existenzgruendung-gastronomie1.jpg\" alt=\"existenzgruendung-gastronomie1\" class=\"wp-image-1087\" srcset=\"https:\/\/www.fortbildung24.com\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/existenzgruendung-gastronomie1.jpg 695w, https:\/\/www.fortbildung24.com\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/existenzgruendung-gastronomie1-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.fortbildung24.com\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/existenzgruendung-gastronomie1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 695px) 100vw, 695px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Das eigene Restaurant<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lebendige Millionenmetropolen wie beispielsweise K\u00f6ln, Berlin oder M\u00fcnchen warten mit zahlreichen Bars, Caf\u00e9s und Restaurants auf. Trotzdem sind die Lokale keine Selbstl\u00e4ufer. Zwar ist die Wahl des geeigneten Standortes f\u00fcr den Erfolg des eigenen Gastronomiebetriebes enorm wichtig, doch m\u00fcssen Existenzgr\u00fcnder noch viele weitere Punkte beachten. Wer in der Gastronomie beruflich durchstarten m\u00f6chte, sollte sich gut auf sein neues berufliches Abenteuer vorbereiten.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der wichtigste Punkt auf der To-Do-Liste eines Neugr\u00fcnders ist das fachliche Know-how. Kaufm\u00e4nnische Kenntnisse sind ebenso wichtig wie das Wissen um Gastgewerbe, Hygiene oder Veranstaltungsmanagement. Mit fachspezifischen Seminaren und Weiterbildungen im Bereich Gastronomie sind Restaurantgr\u00fcnder daher gut beraten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung f\u00fcr Existenzgr\u00fcnder<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vor der erfolgreichen Gr\u00fcndung eines Restaurants stehen viele Vor\u00fcberlegungen. Dabei ist zum einen die Finanzierung des Gesch\u00e4ftsvorhabens wichtig. Zum anderen sollte man fr\u00fchzeitig ein stimmiges Konzept entwickeln. Folgende Fragen sind in diesem Zusammenhang zu kl\u00e4ren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Welche Zielgruppe soll das Restaurant ansprechen?<\/li>\n\n\n\n<li>Welche Gerichte und Getr\u00e4nke werden bei der Zielgruppe gut ankommen?<\/li>\n\n\n\n<li>Wo ist die optimale Location f\u00fcr das Lokal?<\/li>\n\n\n\n<li>Wie muss das Ambiente gestaltet werden, damit es die Zielgruppe anspricht?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ziel muss es sein, das Restaurant von der Speisekarte bis hin zur Website einheitlich zu gestalten und seine Wunschkunden anzusprechen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachdem ein Konzept erarbeitet und die Finanzierung der Neuunternehmung sichergestellt wurde, muss man sich bei den Beh\u00f6rden um Genehmigungen, allen voran die Gewerbeanmeldung, bem\u00fchen. M\u00f6chte man in seinem Gastronomiebetrieb alkoholische Getr\u00e4nke anbieten, ist eine Gastst\u00e4ttenerlaubnis oder auch Gastst\u00e4ttenkonzession Pflicht. Diese kann man beim Gewerbeamt der Stadt beantragen. Es sind jedoch einige Voraussetzungen zu erf\u00fcllen, \u00fcber die man sich m\u00f6glichst fr\u00fchzeitig informieren sollte. So werden beispielsweise die R\u00e4umlichkeiten des Restaurants inspiziert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gastronomiebetrieb er\u00f6ffnen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gut ausgebildetes Personal ist f\u00fcr einen erfolgreichen Start des Gastronomiebetriebes sehr wichtig. Bereits bei der Er\u00f6ffnung des neuen Lokals m\u00fcssen K\u00fcchen- und Servicekr\u00e4fte perfekt eingearbeitet sein. Gerade im Gastronomiebereich spielt Mund-zu-Mund-Propaganda eine besonders wichtige Rolle. Die Restauranter\u00f6ffnung sollte also reibungslos funktionieren. Am besten l\u00e4dt man in der Anfangsphase zahlreiche Freunde und Bekannte zu sich ein, damit das neue Lokal immer mit einigen G\u00e4sten auftrumpfen kann. Auch Flyer- oder Gutscheinaktionen bieten sich zu Beginn der Existenzgr\u00fcndung an.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"64\" height=\"64\" src=\"https:\/\/www.fortbildung24.com\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/unser-tipp.jpg\" alt=\"unser-tipp\" class=\"wp-image-627\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Unser Tipp:<\/strong><br>Von der Hygieneschulung bis hin zum Marketing f\u00fcr Restaurants &#8211; bei Fortbildung24 k\u00f6nnen sich Neugr\u00fcnder \u00fcber <a href=\"https:\/\/www.fortbildung24.com\/gastronomie\/?afpartner=17847\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Weiterbildungen im Gastronomiebereich<\/a> informieren und sich so entscheidendes Know-how aneignen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-ratgeber-weiterbildung wp-block-embed-ratgeber-weiterbildung\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"HFVpU7V9l6\"><a href=\"https:\/\/www.fortbildung24.com\/ratgeber\/businessplan-aufstellen\/\">Existenzgr\u00fcndung: Businessplan aufstellen<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8222;Existenzgr\u00fcndung: Businessplan aufstellen&#8220; &#8212; Ratgeber-Weiterbildung\" src=\"https:\/\/www.fortbildung24.com\/ratgeber\/businessplan-aufstellen\/embed\/#?secret=9Vz2EuNSJ5#?secret=HFVpU7V9l6\" data-secret=\"HFVpU7V9l6\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bild oben: Unsplash &#8211; Pixabay.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prinzipiell kann jeder ein Restaurant er\u00f6ffnen \u2013 vorausgesetzt er besorgt die daf\u00fcr notwendigen beh\u00f6rdlichen Genehmigungen. 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