Konditorei Pfeffer

Kurse und Weiterbildungen von Konditorei Pfeffer

19 Angebote (ca. 171 Orte/Termine) vorhanden.
Glace in Spitzenqualität (Speiseeis)

Eine fundierte Rezeptlehre vermittelt Ihnen die notwendigen Grundkenntnisse um Glace selber herzustellen. Wir werden erstklassige, lagerbare Sorten mit natürlichen Rohstoffen – ohne Verwendung von Fertigpulver – herstellen

Konditorei Pfeffer
07.07.2017
63897 Miltenberg

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Marzipan modellieren - Seminar in Miltenberg

Die wichtigsten Grundtechniken werden vermittelt um Marzipan richtig zu Figuren, Früchte, Blumen und Blüten, auch auf einfache Art zu Schaustücken zu verarbeiten / Thematik der Rohstoffe / Verarbeitung / Qualitätsunterschiede

Konditorei Pfeffer
04.09.2017
63897 Miltenberg

  • 226,10Bruttopreis
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Hochzeitstorten erstellen - Seminar mit Thomas Merker

Sie bekommen Tipps und Tricks zum Aufbau einer 3-stöckigen Hochzeitstorte im englischen Vintage-Stil. Dabei arbeiten Sie an drei-stöckigen Dummies. Sie sollten schon erste Erfahrungen mit dem Ausrollen und Einschlagen der Torten

Konditorei Pfeffer
25.09.2017 - 26.09.2017
63897 Miltenberg

  • 464,00Bruttopreis
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Airbrush-Grundkurs für Konditoren und Köche

Farblehre / Farbaufbau / Gestaltung, Herstellung von Schablonen / Techniken / Airbrushen an Marzipan-Objekten

Konditorei Pfeffer
09.10.2017
63897 Miltenberg

  • 197,54Bruttopreis
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Pralinen Seminar in Miltenberg

Sie erhalten einen übersichtlichen Einblick in die heutige Entwicklung der Pralinenherstellung. Techniken zur Herstellung verschiedener Canachesorten, Marzipan, Blätterkrokant, Likörpralinen ohne Kruste / fachgerechte Verarbeitung

Konditorei Pfeffer
06.11.2017
63897 Miltenberg

  • 197,54Bruttopreis
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Desserts - Kurs für Konditoren und Köche

Im Dessertkurs fertigen wir Desserts im Glas, Desserts, Desserttörtchen jahreszeitlich abgestimmt mit modernen Komponenten, verschiedenen Cremes und Mousses, unterschiedliche Gelees und Einlagen, sowie Dessertgebäck aus Hippenmasse

Konditorei Pfeffer
Auf Anfrage
63897 Miltenberg

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Patisserie-Kompositionen - Seminar in Miltenberg

Wir erarbeiten neue und kreative Kompositionen / trendige Produkte zu allen Jahreszeiten und spezielle Anlässe Zielgruppe Der Kurs richtet sich an Einsteiger, Patissiers sowie Konditoren, Köche, Azubis, Hobbybäcker und Liebhaber

Konditorei Pfeffer
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63897 Miltenberg

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Schokolade - richtig verarbeiten

Richtige Verarbeitung von Kuvertüre mit der Impfmethode oder das Tablieren / richtige Temperturstufen / Zusammensetzung und Herstellungsweisen / Qualitätsunterschiede von Schokolade Mit der temperierten Kuvertüre gießen

Konditorei Pfeffer
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63897 Miltenberg

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Zuckerziehen Zuckerblasen Zuckergießen

Ein solides Basiswissen mit Grundtechniken zur selbstständigen Arbeit mit Zucker, Isomalt-Zucker, sowie die verschiedenen verbundenen Verfahrenstechniken, Temperaturen werden vermittelt. Bei den Techniken werden das Zuckergießen

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Auf Anfrage
63897 Miltenberg

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Fingerfood – süss & salzig

Kleine mundgerechte Happen für ihre Party, Veranstaltung, Buffet, (Flying Buffet) sind voll im Trend. Kleine Dips (Soßen) sowie pikante Minitörtchen Zielgruppe Der Kurs richtet sich an Patissiers sowie Konditoren, Köche,

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63897 Miltenberg

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Petit Fours - Patisserie

Petit Fours: sommerlich Die Herstellung von Bisquitkapseln, verschiedener Frucht-Mousses und das Ausgarnieren sommerlicher Petit Fours. Diese können hervorragend in der Patisserie zum Kaffee gereicht werden und finden auch auf Desserts,

Konditorei Pfeffer
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63897 Miltenberg

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Seminar: Patisserie Kleintorten Kleintörtchen

Moderne und klassische Kleintorten modern interpretiert im französischen Stil / die heutige Entwicklung moderner Verfahrenstechniken / verschiedene Füllungen, Fruchteinlagen, Mousses und Cremes zur praktischen Anwendung / Gelee

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Teegebäck - Macarons

Qualität, Genuss kennt keine Kompromisse. Dieser Macaron Kurs in Miltenberg am Main, "Macarons & Teegebäck" vermittelt die Herstellung von Verfahrenstechnik und Füllungen: Klassisches, modernes, kreatives Teegebäck.

Konditorei Pfeffer
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63897 Miltenberg

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Backkurs in Miltenberg : Brot Croissant Hefeteig Blätterteig Plunderteig

In diesem Kurs wird die Grundherstellung einer Brötchensorte und einer Brotsorte vermittelt / Herstellung von Sauerteig / verschiedene Triebmittel und Mehlen zur praktischen Anwendung / Herstellung von Crossantteig mit süßer

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Teegebäck Seminar in Miltenberg

Herstellung von Teigen und gespritztem Teegebäck, deren Füllung und Überzüge mit Kuvertüre und Fondant. Das Zusammensetzen von SchwarzWeiß-Gebäck. Schweizer Mandelmakronen und andere Teegebäck-Sorten

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Cake Pops – Lolly Pops

Cake Pops: Wir stellen verschiedene Geschmacksrichtungen von Cake Pops und Überzügen in kreativer Gestaltung her Zielgruppe Der Kurs richtet sich an Anfänger und Ersteinsteiger sowie Patissiers, Konditoren, Köche und Azubis,

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Schokolade – attraktive Dekors

Im Schokoladendekorationen-Kurs erlernen Sie schnelle, rationelle Herstellung von schönen, wirkungsvollen Dessert-, Teller- und Tortendekorationen aus Schokolade / klassische Spritzornamente / aufgestrichene, schablonierte Motive / aufgestrichene

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Torten und Patisserie

Klassische Torten modern interpretiert / neue Kreationen / Canache-Glasuren / Fruchteinlagen / moderne Bisquitkapseln und Einlagen / Herstellung von Grundfonds für Sahnecremes und Mousseerezepturen Zielgruppe Der Kurs richtet sich an

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Schokolade Spezial: Ostern

Praktische Tipps um neue kreative Oster-Ideen wie Fantasiefiguren und diverse Eierkreationen rationell herzustellen / unter Anleitung werden Hohlkörper gegossen, zusammengesetzt und ausgarniert Zielgruppe Der Kurs richtet sich an

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  • 395,08Bruttopreis
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Konditorei Pfeffer
Hauptstraße 142
DE 63897 Miltenberg

Kontakt:
Tel.: +49 9371 9190025
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