Aktuelle Kurse für Bäcker & Konditoren

Inhalte: Herstellen von Grill- und Beilagenbroten wie z.B. Pestostrudel/ Petrobrot Focaccia Zwiebelbaguette Bergsteigerle ...

Aktivkurs zum Mitmachen ...

Sie erlernen in diesem Seminar die Basics der Zuckerkunst: Giessen, Ziehen, Blasen und Modellieren. Sie erstellen zahlreiche Dekore, verschiedene Schaustücke und sind dann in der Lage eigene Kreationen aus Zucker anzufertigen. ...

In diesem Fortgeschrittenenkurs arbeiten Teilnehmer zunehmend selbstständig an mittleren bis größeren Schaustücken und lernen weitere Zuckertechniken und den Umgang mit Airbrush kennen. ...

Die Pâtisserie erlebt in Deutschland eine neue Blütezeit – nicht nur in der Spitzengastronomie, sondern zunehmend auch in Restaurants, Cafés, Hotels und im Cateringbereich. Klassische Desserts weichen zunehmend modernen, kunstvoll ...

Tageskurs Osterhasen, Hohlfiguren zu Ostern selbst gegossen ...

Basics und Grundlagen Eisherstellung Workshop ...

Gelateria Speiseeis Tagesseminar ...

Chrysanthemen, Rosen, Gurkenfrösche – auch Einsteiger in die Gemüse- und Früchteschnitzkunst können mit der richtigen Anleitung schnell kleine Kunstwerke schnitzen. Der Referent lehrt eine Schnitztechnik, die thailändische, japanische und chinesische ...

Professionelles Wissen im Bereich des Backens – ganz ohne tierische Produkte. Der Referent bringt Ihnen veganes Backen einfach und nachvollziehbar bei. Keine Vorkenntnisse notwendig. ...

Sie erlernen alle grundlegenden Schokoladentechniken, mit dem Ziel, effektvolle Dekore und Schoko-Schaustücke als besonderen Blickfang herzustellen. ...

Teilnehmende backen Kleintorten für vier, sechs oder acht Personen und dekorieren sie ansprechend. Außerdem stellen sie Desserts in Terrinenform oder im Glas als geschmackliche und optische Highlights her. Die Zusammenstellung verschiedener Komponenten, ...

Schritt für Schritt erlernen Sie die Grundtechniken der Gemüse- und Früchte- schnitzerei. Mit unterschiedlichstem Gemüse und verschiedenen Früchten fertigen Sie zahlreiche Schnitzereien, mit denen Sie Ihre Gäste begeistern können. ...

Sie erlernen die verschiedenen Techniken handwerklicher Pralinenherstellung. ...

Seminarinhalt sind weiterführende Schoko-Techniken und Dekore. ...

Dieses Seminar vermittelt die Herstellung von Petits Fours und Kleingebäck von klassisch bis modern sowie die Fertigstellung mit Überzügen und Dekoren. Die Einsatzmöglichkeiten von Pâtisserie-Minis sind vielfältig: als süßes oder pikantes Fingerfood, ...

Sie wollen Speiseeis herstellen? Qualitativ hochwertig und kreativ? Dann sind Sie bei uns richtig. Wir bieten deutschlandweit einzigartig diese Fortbildung an. Mit anerkanntem Abschluss als 'Geprüfter Speiseeishersteller'. ...

Gemeinsam für ein starkes Nahrungsmittelhandwerk – nicht nur in der Metropolregion Frankfurt-Rhein-Main: Das Team der Frankfurter Fleischer- und Bäcker-Fachschule J.A. Heyne unterrichtet von nun an am Bildungsstandort Weiterstadt der Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main. ...

Pralinen Tageskurs Aktivkurs zum Mitmachen ...

Schokoladen Workshop ...