Weiterbildung für Bäcker und Konditoren

Diese Schulung klärt Personen auf, die entweder Lebensmittel herstellen, behandeln und in den Verkehr bringen, oder die in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung tätig sind, z.B. in Küchen, Kantinen, Kindertagesstätten, Krankenhäuser, Altenheime, ...

Nach bestandener Abschlussprüfung zur "Fachverkäuferin im Nahrungsmittelhandwerk" kann diese Weiterbildung direkt begonnen werden. Hierzu gehören insgesamt 4 Teilbereiche, die vor der Handwerkskammer geprüft werden. Auf die ersten beiden Teile der Prüfung ...

Sie erlernen in diesem Seminar die Basics der Zuckerkunst: Giessen, Ziehen, Blasen und Modellieren. Sie erstellen zahlreiche Dekore, verschiedene Schaustücke und sind dann in der Lage eigene Kreationen aus Zucker anzufertigen. ...

Fachpraktischer Teil I Herstellung eines Roggenmischbrotes aus Sauerteig, eines Weizenmischbrotes, verschiedener Brötchen, Snacks, kleiner Gerichte, Hefegebäck, Plundergebäck, Blätterteiggebäck, Dauerbackwaren, Tee- und Käsegebäckmischung, Flechtgebäck, ...

Sie erlernen alle grundlegenden Schokoladentechniken, mit dem Ziel, effektvolle Dekore und Schoko-Schaustücke als besonderen Blickfang herzustellen. ...

Schneeweiße Paradiesvögel, leuchtende Goldfische, Kakadus mit prächtigem Federkleid, ein Pfau mit stolzem Rad, kleine grüne züngelnde Schlangen, ein gefährlicher Hai, Blütenträume – und alles aus Obst und Gemüse. ...

Dieses Seminar vermittelt die Herstellung von Petits Fours und Kleingebäck von klassisch bis modern sowie die Fertigstellung mit Überzügen und Dekoren. Die Einsatzmöglichkeiten von Pâtisserie-Minis sind vielfältig: als süßes oder pikantes Fingerfood, ...

Das Seminar vermittelt alle Techniken für das Arbeiten mit Marzipan. Ausgehend von verschiedenen Grundformen werden unterschiedlichste Sujets entwickelt und modelliert. Hergestellt werden Früchte, Tiere, Figuren sowie ein größeres Schaustück zum Abschluss. ...

Bei diesem Kurs lernen Sie Typisches der französischen Pâtisserie kennen: Kleintorten für 4, 6 oder 8 Personen, ansprechend dekoriert, Desserts in Terrinenform oder im Glas als geschmackliche und optische Highlights. Die Zusammenstellung verschiedener ...

Stoffplan Teil I und Teil II Praktischer Unterricht: Herstellen von Brot, Brötchen und sonstigem Kleingebäck Plunder- und Blätterteig Snacks Herstellung von Flechtgebäck und Schaustücken Feine Backwaren, Torten und Desserts, Speiseeis Fachtheoretischer ...

Das Team der Akadmie der Konditoren-Innung Berlin bietet eine, den aktuellen Ausbildungsrahmenplänen angepasste, moderne und zeitgemäße Vorbereitung zur Meisterprüfung Teil 1 und 2. ...

Teil I - Fachpraxis Herstellung von: (Spezial-)Broten unter Verwendung verschiedener Sauerteig-Verfahren Kleingebäck Feine Backwaren Torten und Desserts Dauerbackwaren Speiseeis Schaustücke   Teil II - Fachtheorie Fachbezogenes Wissen der Bereiche ...

H auptteil I (Handlungsorientierte Fachpraxis)     Tägliche Backwaren     Garnieren und Tortenherstellung     Pralinen     Marzipan (modellieren)     Werbe- und Meisterstücke     ...

Teil I - Fachpraxis Patisserie Confisserie Pikanterie Klassische Konditoreiprodukte Kreatives Gestalten   Teil II - Fachtheorie Fachtechnologie Herstellungsverfahren Fachgebundene Vorschriften Verkaufskunde Betriebsführung Betriebsorganisation ...

Meistervorbereitung im Bäckerhandwerk in Potsdam / Nutethal - Meisterschule für Bäcker Teile 1 und 2 in Vollzeit ...

Hauptteil I (Handlungsorientierte Fachpraxis) Flecht-, Form- und Schaugebäcke, moderne Herstellungsverfahren ür Weizengebäck, Verfahrensregeln für die Führung von leichten und schweren Hefeteigen, praktische Anwendung der Sauerteigführungen, Herstellung ...

Geprüfter Verkaufsleiter/Geprüfte Verkaufsleiterin im Lebensmittelhandwerk Hinweis: Die o.g. Gebühr bezieht sich nur auf Modul 1  Allgemeines: Mit dieser neuen, staatlich anerkannten Qualifizierung besteht für qualifizierte und berufserfahrene ...

Teil I - Praxis Herstellen von Brot und Brötchensorten, Hefegebäck,verschiedenen Dauergebäckwaren, Tee- oder Käsegebäckmischungen, Flecht- und Fettgebäck, Lebkuchen oder Spekulatius Herstellen von Gebäck aus Massen, Vanille- oder Fruchteis Verkaufsgerechtes ...

Teil I Praxis Erzeugnisse aus Massen, Teigen, Desserts, Speiseeiserzeugnissen, pikante Konditoreierzeugnisse Teegebäckmischubg und Pralienmischungen Marzipan und Schokoladen- oder Krokanterzeugnisse Teil II Theorie Gestaltung und Herstellungsverfahren ...

H auptteil I (Handlungsorientierte Fachpraxis)     Tägliche Backwaren     Garnieren und Tortenherstellung     Pralinen     Marzipan (modellieren)     Werbe- und Meisterstücke     ...