Sinnvolle Umsetzung der Hygienevorschriften nach HACCP
In diesem Kurs erhalten Sie die Kompetenz, alle gesetzlichen Vorgaben ordnungsgemäß umzusetzen und die betrieblichen Protokolle und Maßnahmen lückenlos zu dokumentieren.
Warenkunde, Ein- und Verkauf, richtige Portionsgrößen, Kalkulation, Deckungsbeitragsrechnung,
praxisnahe Tipps zur Umsetzung in Ihrer Küche, effizienter Personaleinsatz
Moderne Speisekartengestaltung & erfolgreiche Preiskalkulation
In diesem Seminar lernen Sie, welche Voraussetzungen eine Speisekarte erfüllen muss, um ein echter Umsatz- und Gewinnbringer zu sein.
Zum Einen durch eine vernünftige und gewinnorientierte Kalkulation, zum Anderen durch die richtige Platzierung und Struktur
Planungshilfe für Ihre Marketing- und Vertriebsaktivitäten 2016
Wie sieht Ihre Marketingplanung für 2016 aus?
Haben Sie bereits Prioritäten gesetzt oder sind Sie unsicher, wie Sie Ihr Budget sinnvoll einsetzen? Eine strukturierte Marketingplanung stellt
