Verband der Köche Deutschlands e.V.

Kurse und Weiterbildungen von Verband der Köche Deutschlands e.V.

16 Angebote (ca. 144 Orte/Termine) vorhanden.
Gemüseschnitzen - Blumen, Blüten und Blätter

Durch das Erlernen und Anwenden verschiedener Techniken werden die Kursteilnehmer in der Lage sein, kleine Kunstwerke herzustellen, um ihre Gäste damit zu verzaubern. Um den Lernprozess anzuregen, werden unterschiedliche Herangehensweisen erläutert.

Verband der Köche Deutschlands e.V.
24.06.2017
22087 Hamburg

  • 150,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Früchte- und Gemüseschnitzen

Schritt für Schritt erlernen Sie die Grundtechniken der Gemüse- und Früchte- schnitzerei. Mit unterschiedlichstem Gemüse und verschiedenen Früchten fertigen Sie zahlreiche Schnitzereien, mit denen Sie Ihre Gäste begeistern können.

Verband der Köche Deutschlands e.V.
24.07.2017 - 26.07.2017
70734 Fellbach

  • 360,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Filigrane Kostbarkeiten - das ABC der Gemüse- und Früchteschnitzkunst

Schneeweiße Paradiesvögel, leuchtende Goldfische, Kakadus mit prächtigem Federkleid, ein Pfau mit stolzem Rad, kleine grüne züngelnde Schlangen, ein gefährlicher Hai, Blütenträume – und alles aus Obst und Gemüse.

Verband der Köche Deutschlands e.V.
07.08.2017 - 09.08.2017
06667 Weißenfels

  • 230,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Zucker- Basics: Schaustücke, Dekore, Techniken

Sie erlernen in diesem Seminar die Basics der Zuckerkunst: Giessen, Ziehen, Blasen und Modellieren. Sie erstellen zahlreiche Dekore, verschiedene Schaustücke und sind dann in der Lage eigene Kreationen aus Zucker anzufertigen.

Verband der Köche Deutschlands e.V.
04.09.2017 - 06.09.2017
70734 Fellbach

  • 360,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Diabetes mellitus – aktuelle Aspekte der Ernährungstherapie für Köche

In dem Seminar erhalten die Teilnehmer einen umfassenden Einblick in die Ernährungstherapie als wesentliche Behandlungsgrundlage des Diabetes mellitus. Dieses Seminar richtet sich an Köche, die in Kliniken und Senioreneinrichtungen arbeiten, und ihr

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08.09.2017
61231 Bad Nauheim

  • 190,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Schokolade: Schaustücke, Dekore, Techniken

Sie erlernen alle grundlegenden Schokoladentechniken, mit dem Ziel, effektvolle Dekore und Schoko-Schaustücke als besonderen Blickfang herzustellen.

Verband der Köche Deutschlands e.V.
11.09.2017 - 13.09.2017
70734 Fellbach

  • 360,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Fortbildungsseminar für diätetisch geschulte Köche /Köchinnen

Dieses Seminar dient der Auffrischung und Aktualisierung diätetischen Wissens. Hier werden diätetisch geschulte Köche und Köchinnen über Neuerungen in der Ernährungslehre und Diätetik sowie über die praktische Umsetzbarkeit der Diäten informiert. Gestalten

Verband der Köche Deutschlands e.V.
12.09.2017 - 14.09.2017
66424 Homburg

  • 440,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Vegane Küche - eine berufliche Herausforderung mit Zukunftspotential

Mitunter noch als kurzlebiger Modetrend abgetan, etabliert sich die vegane Küche immer sichtbarer. In dem zweitägigen Workshop soll die vegane Ernährung und Kulinarik nicht nur theoretisch erläutert, sondern auch sinnlich erfahren werden. Nach einer knappen

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15.09.2017 - 16.09.2017
10119 Berlin

  • 349,00Bruttopreis
Kursbewertung
Dysphagie - Ernährung von Menschen mit Kau- und Schluckstörungen

Ziel des Seminars ist es, Köche auf die „Problematik“ dieser Gästegruppe sensibel zu machen, um die Ernährung der betroffenen Bewohner/Patienten zu verbessern. Die Teilnehmer lernen die verschiedenen Konsistenzstufen der Nahrung kennen. Ergänzend präsentiert

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28.09.2017
66424 Homburg

  • 180,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Pâtisserie französisch: Kleintorten, Tarts, Desserts

Bei diesem Kurs lernen Sie Typisches der französischen Pâtisserie kennen: Kleintorten für 4, 6 oder 8 Personen, ansprechend dekoriert, Desserts in Terrinenform oder im Glas als geschmackliche und optische Highlights. Die Zusammenstellung verschiedener

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02.10.2017 - 04.10.2017
70734 Fellbach

  • 360,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Pâtisserie Minis: Petits Fours und Kleingebäck

Dieses Seminar vermittelt die Herstellung von Petits Fours und Kleingebäck von klassisch bis modern sowie die Fertigstellung mit Überzügen und Dekoren. Die Einsatzmöglichkeiten von Pâtisserie-Minis sind vielfältig: als süßes oder pikantes Fingerfood,

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05.10.2017 - 06.10.2017
70734 Fellbach

  • 260,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Vorbereitungslehrgang zum Diäetisch geschulten Koch DGE

Der Vorbereitungslehrgang vermittelt erste Informationen in den Fächern Diätetik, Physiologie und diätetisches Kochen. Er ist hervorragend als Einstieg und Vorbereitung auf den Lehrgang geeignet.  

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10.10.2017 - 14.10.2017
78050 Villingen

  • 460,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Food- Fotografie

Nach einer einführenden Theorieeinheit geht es in die Koch- und Fotopraxis. Mitzubringen sind: Bridge-, System oder Spiegelreflexkamera Kamera; wenn vorhanden Wechselobjektive.

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10.10.2017
56068 Koblenz

  • 209,00Bruttopreis
Kursbewertung
Street Food - Cross Over, Sous Vide und vegetarische Trends

Vakuumgaren unter Berücksichtigung der à la carte-Küche sowie Fingerfood und Snacks. Mit Sous-Vide-Garen wird eine traditionelle Garmethode mit neuester Technik präsentiert (Garen unter Vakuum mit niedrigen, exakt kontrollierten Temperaturen). Heute

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16.10.2017
47798 Krefeld

  • 270,00Bruttopreis
Kursbewertung
Lebensmittelallergien und –unverträglichkeiten

Durch die Zunahme der Allergien in den letzten Jahrzehnten wird dieses Thema in der Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie immer aktueller. Dieses Seminar vermittelt die allergologischen Grundlagen sowie die praktische Anwendung in der Küche und

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10.11.2017
61231 Bad Nauheim

  • 190,00umsatzsteuerfrei
Kursbewertung
Scharf kalkuliert - Kosten in der Küche

Den Teilnehmern (alle Mitarbeiter und Azubis der Küche) wird in diesem Seminar aufgezeigt, wie sich die Kosten in der Küche zusammensetzen. Sie werden darauf sensibilisiert, künftig bei der Zubereitung der Speisen und der Kalkulation der Verkaufspreise

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14.11.2017
60528 Frankfurt

  • 257,00Bruttopreis
Kursbewertung
Verband der Köche Deutschlands e.V.
Steinlestr. 32
DE 60596 Frankfurt

Kontakt:
Tel.: +49 69 / 63000618
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