Verband der Köche Deutschlands e.V.

Kurse und Weiterbildungen von Verband der Köche Deutschlands e.V.

14 Angebote (ca. 126 Orte/Termine) vorhanden.
Zucker- Basics: Schaustücke, Dekore, Techniken

Sie erlernen in diesem Seminar die Basics der Zuckerkunst: Giessen, Ziehen, Blasen und Modellieren. Sie erstellen zahlreiche Dekore, verschiedene Schaustücke und sind dann in der Lage eigene Kreationen aus Zucker anzufertigen.

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Preis auf Anfrage

22.01.2018 - 24.01.2018
70734 Fellbach

Schokolade: Schaustücke, Dekore, Techniken

Sie erlernen alle grundlegenden Schokoladentechniken, mit dem Ziel, effektvolle Dekore und Schoko-Schaustücke als besonderen Blickfang herzustellen.

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390,00umsatzsteuerfrei

25.01.2018 - 27.01.2018
70734 Fellbach

Lebensmittelallergien und –unverträglichkeiten

Durch die Zunahme der Allergien in den letzten Jahrzehnten wird dieses Thema in der Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie immer aktueller. Dieses Seminar vermittelt die allergologischen Grundlagen sowie die praktische Anwendung in der Küche und

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190,00umsatzsteuerfrei

09.03.2018
61231 Bad Nauheim

Gemüseschnitzen - Blumen, Blüten und Blätter

Durch das Erlernen und Anwenden verschiedener Techniken werden die Kursteilnehmer in der Lage sein, kleine Kunstwerke herzustellen, um ihre Gäste damit zu verzaubern. Um den Lernprozess anzuregen, werden unterschiedliche Herangehensweisen erläutert.

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150,00umsatzsteuerfrei

Auf Anfrage
22087 Hamburg

Filigrane Kostbarkeiten - das ABC der Gemüse- und Früchteschnitzkunst

Schneeweiße Paradiesvögel, leuchtende Goldfische, Kakadus mit prächtigem Federkleid, ein Pfau mit stolzem Rad, kleine grüne züngelnde Schlangen, ein gefährlicher Hai, Blütenträume – und alles aus Obst und Gemüse.

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230,00umsatzsteuerfrei

Auf Anfrage
06667 Weißenfels

Früchte- und Gemüseschnitzen

Schritt für Schritt erlernen Sie die Grundtechniken der Gemüse- und Früchte- schnitzerei. Mit unterschiedlichstem Gemüse und verschiedenen Früchten fertigen Sie zahlreiche Schnitzereien, mit denen Sie Ihre Gäste begeistern können.

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360,00umsatzsteuerfrei

Auf Anfrage
70734 Fellbach

Scharf kalkuliert - Kosten in der Küche

Den Teilnehmern (alle Mitarbeiter und Azubis der Küche) wird in diesem Seminar aufgezeigt, wie sich die Kosten in der Küche zusammensetzen. Sie werden darauf sensibilisiert, künftig bei der Zubereitung der Speisen und der Kalkulation der Verkaufspreise

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257,00Bruttopreis

Auf Anfrage
60528 Frankfurt

Pâtisserie französisch: Kleintorten, Tarts, Desserts

Bei diesem Kurs lernen Sie Typisches der französischen Pâtisserie kennen: Kleintorten für 4, 6 oder 8 Personen, ansprechend dekoriert, Desserts in Terrinenform oder im Glas als geschmackliche und optische Highlights. Die Zusammenstellung verschiedener

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360,00umsatzsteuerfrei

Auf Anfrage
70734 Fellbach

Pâtisserie Minis: Petits Fours und Kleingebäck

Dieses Seminar vermittelt die Herstellung von Petits Fours und Kleingebäck von klassisch bis modern sowie die Fertigstellung mit Überzügen und Dekoren. Die Einsatzmöglichkeiten von Pâtisserie-Minis sind vielfältig: als süßes oder pikantes Fingerfood,

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360,00umsatzsteuerfrei

Auf Anfrage
70734 Fellbach

Pâtisserieseminar-Einsteigerkurs

In diesem Seminar erlernen Sie die moderne und traditionelle Pâtisserie miteinander zu verbinden. Hier werden verschiedene Desserts und Anrichteweisen gezeigt. Es wird Ihnen vermittelt, wie Sie durch minimalen Aufwand einen maximalen Effekt erreichen

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320,00umsatzsteuerfrei

Auf Anfrage
12249 Berlin

Kochkurs für Köche: Vegetarische und vegane Küche / Rezepte

Es ist schon lange her, dass Vegetarier den Ruf hatten, schrullige Zeitgenossen zu sein. Die moderne vegetarische Küche ist frisch und jung, aufregend und raffiniert – und immer mehr Gourmets kommen auf den vegetarischen Geschmack. Lassen auch Sie sich

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Preis auf Anfrage

Auf Anfrage
60385 Frankfurt

Street Food - Cross Over, Sous Vide und vegetarische Trends

Vakuumgaren unter Berücksichtigung der à la carte-Küche sowie Fingerfood und Snacks. Mit Sous-Vide-Garen wird eine traditionelle Garmethode mit neuester Technik präsentiert (Garen unter Vakuum mit niedrigen, exakt kontrollierten Temperaturen). Heute

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270,00Bruttopreis

Auf Anfrage
47798 Krefeld

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Steinlestr. 32
DE 60596 Frankfurt

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Tel.: +49 69 / 63000618