Verband der Köche Deutschlands e.V.

Kurse und Weiterbildungen von Verband der Köche Deutschlands e.V.

12 Angebote (ca. 108 Orte/Termine) vorhanden.
Dysphagie - Ernährung von Menschen mit Kau- und Schluckstörungen

Ziel des Seminars ist es, Köche auf die „Problematik“ dieser Gästegruppe sensibel zu machen, um die Ernährung der betroffenen Bewohner/Patienten zu verbessern. Die Teilnehmer lernen die verschiedenen Konsistenzstufen der Nahrung kennen. Ergänzend präsentiert

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Kursbewertung

180,00umsatzsteuerfrei

28.09.2017
66424 Homburg

Pâtisserie französisch: Kleintorten, Tarts, Desserts

Bei diesem Kurs lernen Sie Typisches der französischen Pâtisserie kennen: Kleintorten für 4, 6 oder 8 Personen, ansprechend dekoriert, Desserts in Terrinenform oder im Glas als geschmackliche und optische Highlights. Die Zusammenstellung verschiedener

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Kursbewertung

360,00umsatzsteuerfrei

02.10.2017 - 04.10.2017
70734 Fellbach

Pâtisserie Minis: Petits Fours und Kleingebäck

Dieses Seminar vermittelt die Herstellung von Petits Fours und Kleingebäck von klassisch bis modern sowie die Fertigstellung mit Überzügen und Dekoren. Die Einsatzmöglichkeiten von Pâtisserie-Minis sind vielfältig: als süßes oder pikantes Fingerfood,

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Kursbewertung

260,00umsatzsteuerfrei

05.10.2017 - 06.10.2017
70734 Fellbach

Vorbereitungslehrgang zum Diäetisch geschulten Koch DGE

Der Vorbereitungslehrgang vermittelt erste Informationen in den Fächern Diätetik, Physiologie und diätetisches Kochen. Er ist hervorragend als Einstieg und Vorbereitung auf den Lehrgang geeignet.  

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Kursbewertung

460,00umsatzsteuerfrei

10.10.2017 - 14.10.2017
78050 Villingen

Food- Fotografie

Nach einer einführenden Theorieeinheit geht es in die Koch- und Fotopraxis. Mitzubringen sind: Bridge-, System oder Spiegelreflexkamera Kamera; wenn vorhanden Wechselobjektive.

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209,00Bruttopreis

10.10.2017
56068 Koblenz

Street Food - Cross Over, Sous Vide und vegetarische Trends

Vakuumgaren unter Berücksichtigung der à la carte-Küche sowie Fingerfood und Snacks. Mit Sous-Vide-Garen wird eine traditionelle Garmethode mit neuester Technik präsentiert (Garen unter Vakuum mit niedrigen, exakt kontrollierten Temperaturen). Heute

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270,00Bruttopreis

16.10.2017
47798 Krefeld

Zucker- Basics: Schaustücke, Dekore, Techniken

Sie erlernen in diesem Seminar die Basics der Zuckerkunst: Giessen, Ziehen, Blasen und Modellieren. Sie erstellen zahlreiche Dekore, verschiedene Schaustücke und sind dann in der Lage eigene Kreationen aus Zucker anzufertigen.

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Kursbewertung

360,00umsatzsteuerfrei

06.11.2017 - 08.11.2017
70734 Fellbach

Lebensmittelallergien und –unverträglichkeiten

Durch die Zunahme der Allergien in den letzten Jahrzehnten wird dieses Thema in der Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie immer aktueller. Dieses Seminar vermittelt die allergologischen Grundlagen sowie die praktische Anwendung in der Küche und

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Kursbewertung

190,00umsatzsteuerfrei

10.11.2017
61231 Bad Nauheim

Gemüseschnitzen - Blumen, Blüten und Blätter

Durch das Erlernen und Anwenden verschiedener Techniken werden die Kursteilnehmer in der Lage sein, kleine Kunstwerke herzustellen, um ihre Gäste damit zu verzaubern. Um den Lernprozess anzuregen, werden unterschiedliche Herangehensweisen erläutert.

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Kursbewertung

150,00umsatzsteuerfrei

11.11.2017
22087 Hamburg

Filigrane Kostbarkeiten - das ABC der Gemüse- und Früchteschnitzkunst

Schneeweiße Paradiesvögel, leuchtende Goldfische, Kakadus mit prächtigem Federkleid, ein Pfau mit stolzem Rad, kleine grüne züngelnde Schlangen, ein gefährlicher Hai, Blütenträume – und alles aus Obst und Gemüse.

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Kursbewertung

230,00umsatzsteuerfrei

13.11.2017 - 15.11.2017
08304 Schönheide

Scharf kalkuliert - Kosten in der Küche

Den Teilnehmern (alle Mitarbeiter und Azubis der Küche) wird in diesem Seminar aufgezeigt, wie sich die Kosten in der Küche zusammensetzen. Sie werden darauf sensibilisiert, künftig bei der Zubereitung der Speisen und der Kalkulation der Verkaufspreise

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257,00Bruttopreis

14.11.2017
60528 Frankfurt

Fortbildungsseminar für diätetisch geschulte Köche /Köchinnen

Dieses Seminar dient der Auffrischung und Aktualisierung diätetischen Wissens. Hier werden diätetisch geschulte Köche und Köchinnen über Neuerungen in der Ernährungslehre und Diätetik sowie über die praktische Umsetzbarkeit der Diäten informiert. Gestalten

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Kursbewertung

440,00umsatzsteuerfrei

14.11.2017 - 16.11.2017
78073 Bad Dürrheim

Verband der Köche Deutschlands e.V.
Steinlestr. 32
DE 60596 Frankfurt

Kontakt:
Tel.: +49 69 / 63000618
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