Weiterbildung Koch

Kochkurse und Weiterbildung für Koch, Küche, Catering

78 Angebote (ca. 702 Orte/Termine) vorhanden.
Zuckerziehen - Zuckerblasen - Zuckergießen für Fortgeschritten

In diesem Kurs festigen und erweitern Sie Ihr Wissen, damit Sie nach drei Tagen die Zuckerartistik selbstständig und kreativ anwenden können.

Sweet Art - Robert Oppeneder
Kursbewertung 4,5 / 5

460,00Bruttopreis

19.10.2017 - 21.10.2017
85716 Unterschleiß...

Sommellerie: Barista (IHK) (Barista)

Kaffeequalität erkennen, zubereiten und gekonnt servieren - dies und mehr bietet der IHK Zertifikats-Kurs Barista.

Industrie- und Handelskammer für München und Oberbayern
Kursbewertung

1.780,00Bruttopreis

23.10.2017 - 14.11.2017
81669 München

Süße Minis und süße Tapas

Sie erhalten einen speziellen, praktischen Überblick über die verschiedenen Arten von Petits Fours und süßen Minis.

Sweet Art - Robert Oppeneder
Kursbewertung 4,7 / 5

350,00Bruttopreis

30.10.2017 - 31.10.2017
85716 Unterschleiß...

Küchenorganisation & Kalkulation

Warenkunde, Ein- und Verkauf, richtige Portionsgrößen, Kalkulation, Deckungsbeitragsrechnung, praxisnahe Tipps zur Umsetzung in Ihrer Küche, effizienter Personaleinsatz

Tourismusakademie Ostbayern
Kursbewertung

165,00umsatzsteuerfrei

30.10.2017
93047 Regensburg

Desserts mit Kräutern

Leichte Cremes, Mousse, Eis, Sorbet oder Gebäck in Kombination mit der Vielfalt von Kräutern

Sweet Art - Robert Oppeneder
Kursbewertung

350,00Bruttopreis

02.11.2017 - 03.11.2017
85716 Unterschleiß...

Pralinen Seminar in Miltenberg

Sie erhalten einen übersichtlichen Einblick in die heutige Entwicklung der Pralinenherstellung. Techniken zur Herstellung verschiedener Canachesorten, Marzipan, Blätterkrokant, Likörpralinen ohne Kruste / fachgerechte Verarbeitung

Konditorei Pfeffer
Kursbewertung

197,54Bruttopreis

06.11.2017
63897 Miltenberg

Schaustücke aus Schokolade: modern und elegant (Anfänger-Seminar)

Sie lernen das richtige Verarbeiten von Schokolade und Kuvertüre kennen. Dies beinhaltet fachgerechtes Temperieren in den verschiedenen Möglichkeiten. Dazu kommen, unterschiedliches Dekor herstellen, verschiedene Sprühtechniken, gießen und Modellierschokolade.

Sweet Art - Robert Oppeneder
Kursbewertung 4,5 / 5

350,00Bruttopreis

06.11.2017 - 07.11.2017
85716 Unterschleiß...

Zucker- Basics: Schaustücke, Dekore, Techniken

Sie erlernen in diesem Seminar die Basics der Zuckerkunst: Giessen, Ziehen, Blasen und Modellieren. Sie erstellen zahlreiche Dekore, verschiedene Schaustücke und sind dann in der Lage eigene Kreationen aus Zucker anzufertigen.

Verband der Köche Deutschlands e.V.
Kursbewertung

360,00umsatzsteuerfrei

06.11.2017 - 08.11.2017
70734 Fellbach

Professionelles Mitarbeiter-Management für Führungskräfte in Gastronomie und Hotellerie

Ziele des Seminars Mehr Zeit für das Wesentliche haben Die beste Leistung von seinen Mitarbeitern fordern und eine höhere Gästezufriedenheit erreichen Maximale Produktivität durch Förderung der Fähigkeiten der eigenen Mitarbeiter

Tourismusakademie Ostbayern
Kursbewertung

165,00umsatzsteuerfrei

07.11.2017
93444 Bad Kötzting

Schaustücke aus Schokolade: ein Hauch von Kunst (Fortgeschritten-Seminar)

In diesem zweitägigen Kurs festigen und erweitern Sie Ihr Wissen in der hohen Kunst der Schokoladengestaltung. Dies beinhaltet eine Wiederholung des fachgerechten temperieren in den verschiedenen Möglichkeiten.

Sweet Art - Robert Oppeneder
Kursbewertung 4,5 / 5

350,00Bruttopreis

08.11.2017 - 09.11.2017
85716 Unterschleiß...

Gemüseschnitzen - Blumen, Blüten und Blätter

Durch das Erlernen und Anwenden verschiedener Techniken werden die Kursteilnehmer in der Lage sein, kleine Kunstwerke herzustellen, um ihre Gäste damit zu verzaubern. Um den Lernprozess anzuregen, werden unterschiedliche Herangehensweisen erläutert.

Verband der Köche Deutschlands e.V.
Kursbewertung

150,00umsatzsteuerfrei

11.11.2017
22087 Hamburg

Filigrane Kostbarkeiten - das ABC der Gemüse- und Früchteschnitzkunst

Schneeweiße Paradiesvögel, leuchtende Goldfische, Kakadus mit prächtigem Federkleid, ein Pfau mit stolzem Rad, kleine grüne züngelnde Schlangen, ein gefährlicher Hai, Blütenträume – und alles aus Obst und Gemüse.

Verband der Köche Deutschlands e.V.
Kursbewertung

230,00umsatzsteuerfrei

13.11.2017 - 15.11.2017
08304 Schönheide

Zuckerziehen - Zuckerblasen - Zuckergießen für Anfänger

In diesem dreitägigen Kurs erhalten Sie ein solides Basiswissen, damit Sie im Anschluss die Grundtechniken beherrschen und selbstständig mit Zucker arbeiten können.

Sweet Art - Robert Oppeneder
Kursbewertung 4,5 / 5

460,00Bruttopreis

13.11.2017 - 15.11.2017
85716 Unterschleiß...

Scharf kalkuliert - Kosten in der Küche

Den Teilnehmern (alle Mitarbeiter und Azubis der Küche) wird in diesem Seminar aufgezeigt, wie sich die Kosten in der Küche zusammensetzen. Sie werden darauf sensibilisiert, künftig bei der Zubereitung der Speisen und der Kalkulation der Verkaufspreise

Verband der Köche Deutschlands e.V.
Kursbewertung

257,00Bruttopreis

14.11.2017
60528 Frankfurt

Fortbildungsseminar für diätetisch geschulte Köche /Köchinnen

Dieses Seminar dient der Auffrischung und Aktualisierung diätetischen Wissens. Hier werden diätetisch geschulte Köche und Köchinnen über Neuerungen in der Ernährungslehre und Diätetik sowie über die praktische Umsetzbarkeit der Diäten informiert. Gestalten

Verband der Köche Deutschlands e.V.
Kursbewertung

440,00umsatzsteuerfrei

14.11.2017 - 16.11.2017
78073 Bad Dürrheim

Modulare Qualifizierung HOGA: Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Aufsichtskraft Housekeeping / Hauswirtschaft (Dozentengeleitete Teilzeit in Präsenz oder Telelearning)

* Lagermanagement von Reinigungs- und Pflegemitteln * Arbeitsvorbereitung * Arbeitsablauf * Überwachung und Kontrolle * Mitarbeiterkompetenzen koordinieren * Umgang mit Gästen * Beschwerdemanagement * Kontrollen zur Sauberkeit der Zimmer * Qualitätsstandards

COMCAVE.COLLEGE GmbH
Kursbewertung

Preis auf Anfrage

15.11.2017 - 14.12.2017
42103 Wuppertal

Modulare Qualifizierung HOGA: Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Rezeption (Dozentengeleitete Teilzeit in Präsenz oder Telelearning)

* Arbeiten im Empfangsbereich * Organisation der Rezeption * Informations-, Kommunikations- und Organisationsmittel * Reservierungen und Reservierungssysteme * Check-in/Check-out * Meldegesetz * Rechnungserstellung * Nachrichtenannahme und -bearbeitung

COMCAVE.COLLEGE GmbH
Kursbewertung

Preis auf Anfrage

15.11.2017 - 14.12.2017
42103 Wuppertal

Modulare Qualifizierung HOGA: Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Aufsichtskraft Küche (Dozentengeleitete Vollzeit in Präsenz oder Telelearning)

* Ablauforganisation in der Küche * Küchenposten * Warenannahme und Warenausgabe * Eigenkontrollsystems nach HACCP-Grundsätzen * Seuchenschutzgesetz * betriebswirtschaftliche Strukturen in der Küche Voraussetzungen: # Deutsch in Wort und Schrift.

COMCAVE.COLLEGE GmbH
Kursbewertung

Preis auf Anfrage

15.11.2017 - 14.12.2017
42103 Wuppertal

Modulare Qualifizierung HOGA: Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Aufsichtskraft Housekeeping / Hauswirtschaft (Dozentengeleitete Vollzeit in Präsenz oder Telelearning)

* Lagermanagement von Reinigungs- und Pflegemitteln * Arbeitsvorbereitung * Arbeitsablauf * Überwachung und Kontrolle * Mitarbeiterkompetenzen koordinieren * Umgang mit Gästen * Beschwerdemanagement * Kontrollen zur Sauberkeit der Zimmer * Qualitätsstandards

COMCAVE.COLLEGE GmbH
Kursbewertung

Preis auf Anfrage

15.11.2017 - 14.12.2017
42103 Wuppertal

Modulare Qualifizierung HOGA: Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Rezeption (Dozentengeleitete Vollzeit in Präsenz oder Telelearning)

* Arbeiten im Empfangsbereich * Organisation der Rezeption * Informations-, Kommunikations- und Organisationsmittel * Reservierungen und Reservierungssysteme * Check-in/Check-out * Meldegesetz * Rechnungserstellung * Nachrichtenannahme und -bearbeitung

COMCAVE.COLLEGE GmbH
Kursbewertung

Preis auf Anfrage

15.11.2017 - 14.12.2017
42103 Wuppertal

Kochkurs an der Kochschule

Koch Seminare

Die Arbeit als Koch ist anspruchsvoll und zeitweise hektisch. Wenn der Gast auf sein Essen wartet, muss jeder Handgriff sitzen. Während der Arbeit bleibt kaum Zeit, sich neue Kochtechniken oder Rezepte anzueignen. Fortbildungen für Köche bieten daher die optimalen Rahmenbedingungen für das Erlernen und Erproben neuer Kochtrends.
 

Fortbildungen für Köche

Fortbildungen in der Gastronomie können sich auf das Erlernen neuer Techniken der Zubereitung von Speisen beziehen, auf den Aufbau neuer Kenntnisse in puncto Lebensmitteltechnik, Bioessen oder Diätetik. Auch betriebswirtschaftliches Know-how ist Teil zahlreicher Kochkurse für Köche oder Küchenpersonal. Beliebte Weiterbildungen sind beispielsweise:
 

Ausbildung zum Diätkoch

Als Diätkoch verfügt man über qualifiziertes Fachwissen was diätetische Gerichte anbelangt. Auf der Grundlage der medizinischen Indikation der Gäste bereitet der Diätkoch geeignete und schmackhafte Speisen zu. Im Rahmen der Ausbildung erlangt er physiologisches und medizinisches Fachwissen, das er in Krankenhäusern, Rehakliniken und Pflegeheimen einsetzen kann.
 

Kurse für Küchenfachkräfte

Um den Köchen optimal zur Hand gehen zu können, benötigen Küchenfachkräfte regelmäßige Schulungen. Neben Hygieneaspekten steht vor allem die effiziente und gekonnte Zubereitung von Speisen im Vordergrund.
 

Vegane und vegetarische Kochkurse

Vegane und vegetarische Kost liegt im Trend. Höchste Zeit also, sich als Koch mit den Grundlagen dieser Ernährungsweisen auseinanderzusetzen. In einer Weiterbildung lernt man die Zutaten der pflanzlichen Kost kennen und erfährt, wie man seine Gäste mit köstlichen und kreativen Rezepten begeistern kann.
 

Weitere interessante Themen für Kochkurse

Kräuterküche, Bioküche, Patisserie, Zubereitung von Desserts, Tortendekor kreieren, Zuckerkunst, Pralinenherstellung, Kalkulation für Köche, Speisen für Diabetiker, Allergenmanagement usw.
 

Warum eine Koch Fortbildung machen?

Fortbildungen für Köche können sich aus verschiedenen Gründen auszahlen. Wer beispielsweise die Eröffnung eines eigenen Gastronomiebetriebes plant, ist bestens damit beraten, sich mit den aktuellen Trends im Foodbereich auseinanderzusetzen. Nur so kann man rechtzeitig Marktlücken ausmachen und für sich nutzen.

Auch für Köche, die einen Jobwechsel anvisieren, ist eine Weiterbildung empfehlenswert. Man frischt Kenntnisse aus der Ausbildung auf, eignet sich neue  Techniken an, die in der Ausbildung eventuell nichts zur Sprache kamen und beweist nicht zuletzt Engagement und Motivation für seinen Beruf als Koch.
 

Passende Kochkurse finden

Erste Anlaufstellen für Köche, die sich für eine Weiterbildung interessieren, sind meist die regionalen Industrie- und Handelskammern. Doch auch Hotelfachschulen oder private Akademien bieten gewinnbringende Fortbildungen für Köche an. Es lohnt sich, sich im Vorfeld genau über sämtliche Möglichkeiten zu informieren. Hier finden Sie aktuelle Fortbildungen für Köche, die Sie mittels der Filtereinstellungen auf Ihre Umgebung einschränken und danach bequem miteinander vergleichen können


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