Hotelmeister Fernstudium
Die Prüfungen zum Restaurantmeister und zum Hotelmeister werden jeweils vor der Industrie- und Handelskammer (IHK) abgelegt. Die Vorbereitung auf die Meisterprüfung in der Gastronomie wird von zahlreichen Akademien angeboten. Die Weiterbildung zum Hotelmeister oder Restaurantmeister kann hier auch in einem Fernstudium bzw. Fernlehrgang absolviert werden. Für viele Berufstätige oft die beste Lösung.
Restaurantmeister Ausbildung
Der Restaurantmeister leitet, verantwortet und organisiert einen gastronomischen Betrieb im Bereich Restaurant. Zu seinen Aufgaben gehören unter anderm Mitarbeiterführung, Einkauf und Kalkulation, sowie Hygienemanagement, Qualitätsmanagement bis hin zu Marketing.
Die Einzelheiten können den Detailangaben der Meisterschulen entnommen werden oder durch direkte Anfragen geklärt werden.
Hotelmeister werden
Zu den Aufgaben eines Hotelmeisters gehören unter anderem folgende Bereiche:
- Leitung und Organisation eines Hotels, auch Restaurants
- Betriebswirtschaft (BWL)
- Einkauf von Waren und Dienstleistungen, sowie Kalkulation
- Mitarbeiterführung, Dienstpläne
- Hygienemanagement
- Qualitätsmanagement (QM)
- Marketing
Welche Voraussetzungen braucht man für die Weiterbildung zum Hotelmeister oder Restaurantmeister?
Zur Prüfung sind bestimmte Reihenfolgen der Prüfungsteile Pflicht. Somit müssen die Prüfungen wie folgt abgelegt werden:
Am Anfang steht der
1. Teil - zur schriftliche Prüfung der wirtschaftlichen Qualifikation wird zugelassen, wer mindestens 4 Jahre Berufserfahrung in
Hotel oder Gastronomie erworben hat. Lehr- und Ausbildungszeiten werden hierbei mitgerechnet.
Zum Teil 2, der "handlungsspezifischen Prüfung" wird zugelassen, wer den Teil 1 bereits bestanden hat und ein weiteres Jahr Berufspraxis nachweisen kann.
Zur "praktischen Prüfung / Qualifikation" wird man zugelassen, wenn die Teile 1 und 2 bestanden sind und ein Praxisjahr in Hotel oder Gastronomie nachgewiesen werden können.
Zum Schluß folgt dan noch der
AdA-Schein - die Ausbildung der Ausbilder nach AEVO -
Gibt es eine Übersicht zu Schulen, welche die Vorbereitung auf die Prüfung zum Hotelmeister bzw. Restaurantmeister anbieten?
Die beste Übersicht zu Meisterschulen für Hotel und Gastronomie / Restaurant findet man vermutlich hier bei FORTBILDUNG24.com. Ansonsten bieten die meisten Akademien der IHK`s ebenfalls die Vorbereitungskurse zum Hotelmeister oder Restaurantmeister sowie einige Fernstudium- Anbieter an.
Was verdient ein Hotelmeister?
Je nach Berufserfahrung, Größe des Hotels oder des Gastronomiebetriebes liegt das Gehalt der Hotelmeister im Schnitt bei ca. 3.200,-- € Brutto. Das Einstiegsgehalt direkt nach der Hotel-Meisterschule kann hier aber auch deutlich niedriger sein.
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