Industrie & Bauwirtschaft
Das Kursangebot
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Der Kurs hatte folgenden Inhalt:
Verderbsmechanismen von Lebensmitteln / Anforderungen an die Verpackung // Aktive Verpackungen: Wirkmechanismen & Anwendungen / marktverfügbare Systeme / Sauerstoff-, Feuchte-& Ethylen-Absorber / antimikrobielle Verpackung / passive vs. aktive Verpackung / Gaspermeationskinetik / Intelligente Verpackungen / neue Entwicklungen / rechtliche Aspekte / Überschlagsrechnung / aktuelle Projekte
Verderbsmechanismen von Lebensmitteln
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Verderbsmechanismen von Lebensmitteln
- Anforderungen von Lebensmitteln an Verpackungen
- Definition Aktive Verpackungen
- Wirkmechanismen - daraus abgeleitet Aspekte für die Anwendung
- marktverfügbare aktive Systeme, Applikationsgebiete und Nutzen
- Sauerstoff-, Feuchte-, Ethylen-Absorber, antimikrobielle Verpackung
- Vergleich von passiver und aktiver Verpackung
- Charakterisierung aktiver Systeme, Standardisierung
- Gaspermeationskinetik
- Intelligente Verpackungen
- neue Entwicklungen im Bereich Aktive und Intelligente Verpackung
- rechtliche Aspekte
- Überschlagsrechnungen zur Bewertung aktiver Systeme
- Vorstellung aktueller Projekte zu aktiven und intelligenten Verpackungen
(AIP Competence Platform, Feuchteregulierende Verpackungen, Retortschock, FreshFilm, OxyNorm)
Ziele: - Erwerb von spezifischem Wissen zu den Anforderungen von Lebensmitteln
- Überblick über Aktive und Intelligente Verpackungen und detailliertes Kennenlernen der wichtigsten aktiven Systeme
- Verständnis sinnvoller Applikationsgebiete für aktive Systeme
- Erlernen von Bewertungskriterien zum Einsatz und zum Nutzen aktiver Systeme
So finden Sie dennoch den richtigen Kurs:
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